蛭町シェフの経歴
1980年 高校卒業後、専門学校には行きたくなくて横浜のケーキ屋で働くが、
自分のやりたいことはここにはない。ということがわかり9ヶ月で退社。
しかし、ケーキの知識はゼロ。
1982年 ケーキの知識ゼロのまま、ルコント・コンパニーで修行
1987年 渡仏   フランス各地で修行  南仏アルビのミッシェル・ブラン
                       ☆モントバンのロベルト・マーティ
                       ☆
パリのフォンドール・チバ
1989年 フランスのコンクール・ アルパジョン にて銀賞受賞
1989年 フランスのコンクール・ シャルルプルースト にて銅賞受賞
1989年 フランスの修行を終えて帰国
1990年  うかい亭 にてシェフパティシエ として勤務
1993年 横浜・ エクセレントコースト にてシェフパティシエ として勤務
1994年 新宿・ トロワグロ にてシェフパティシエ として勤務
1996年 原宿・ オーバカナル にてシェフパティシエ として勤務
1997年12月15日 藤沢市湘南台に コム・アン・プロヴァンス をオープン

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シェフルーム